Leon Średziński zmarł 15 lutego 1965 roku w Grodzisku Wielkopolskim. Został pochowany na Cmentarzu Parafialnym w Grodzisku Wielkopolskim.

Leon Średziński-pionier polskiego mleczarstwa. Syn Piotra i Joanny z domu Preis. W 1906 ukończył Szkołę Mleczarską i Instytut Bakteriologiczny w Gdańsku-Pruszczu. W latach 1908-1911 pełnił obowiązki kierownika mleczarni w Starym Grodzie. W styczniu 1912 rozpoczął pracę jako kierownik w pierwszej i jedynej ówcześnie w Wielkopolsce polskiej Spółdzielni Mleczarskiej w Grodzisku. Na tym stanowisku pracował aż do marca 1953 r. Jako pierwszy w kraju rozpoczął produkcję kazeiny włókienniczej najwyższej jakości, z zastosowaniem najnowocześniejszych technologii. To jego pionierska praca odegrała rolę w krajowej produkcji włókien sztucznych. W 1939 r. próbował wprowadzić do produkcji cukier mleczny na potrzeby lecznictwa i przemysłu farmaceutycznego. Niestety wybuch wojny udaremnił te ambitne plany. W marcu 1945 roku grodziskiej mleczarni przypadł obowiązek dostarczania masła do dyspozycji, Ministerstwa Handlu i Aprowizacji na cele aprowizacyjne powstającej z gruzów Warszawy. Zmarł 15 lutego 1965 r, w Grodzisku Wielkopolski i pochowany został w grobowcu "Powstańców Chocieszyńskich".